Le Début des Haricots ASBL

Agriculture urbaine à Bruxelles.

Les Herbes de Bruxelles

Transmettre le savoir des « sorcières ».

Les Herbes de Bruxelles est un projet de culture biologique d’aromatiques, plantes médicinales et fleurs comestibles. Il s’agit d’une petite exploitation agricole à taille humaine (3 ares), située à Neder-Over-Heembeek sur le terrain de La Ferme Urbaine du Début des Haricots.

Nous assurons le fil de la production de A à Z. Ici pas d’engrais chimiques, pas de traitements nocifs. Toutes nos récoltes sont manuelles ; faucille et sécateur sont nos principaux outils.
Nous cueillons également les plantes que la nature nous offre spontanément et en abondance pour compléter nos récoltes.

Rapidement après la cueillette, les plantes sont séchées à basse température et stockées à humidité constante afin de préserver le maximum de leurs qualités.

Nous les utilisons ensuite pour la préparation de tisanes de qualité au goût subtil et autres produits naturels (voir la section Activités-clés sur l’année).

Enfin, Les Herbes de Bruxelles, c’est aussi un centre de partage de savoir de proximité via de nombreuses animations et formations.

Ce projet existe depuis 2014.

Public cible

  • Les (futur·e·s) tisanier·ère·s herbalistes de Belgique et d’ailleurs
  • Le grand public

Le public touché est assez varié, du demandeur d’emploi à la personne en reconversion professionnelle, en passant par le salarié souhaitant s’initier ou développer sa connaissances des plantes aromatiques ou médicinales. Des visites d’écoles primaires et secondaires ont également été mises en place.

Les plantes et les herbes parlent à un large public, chaque personne ayant une histoire avec elles, peu importe sa nationalité ou son milieu social. Elles sont donc un sujet idéal pour rassembler les gens.

Activités-clés sur l’année

  • vente de produits bios et locaux : tisanes aromatiques et thérapeutiques, sirops, herbes aromatiques, sels et sucres aromatiques, vinaigres aromatisés, fleurs comestibles, baumes,… Selon le stock ! Tout se fait au rythme des saisons.
    Pour qui ? ouvert à tous·tes
  • formation en 9 journées : la culture des plantes aromatiques et médicinales
    Vous souhaitez vous lancer dans la culture de plantes aromatiques et médicinales, en bac ou en plein sol, dans votre jardin ou sur un terrain, en projet individuel ou collectif,... Vous êtes déjà investi dans ce secteur et vous souhaitez améliorer vos connaissances, faire évoluer vos pratiques ? Cette formation est pour vous !
    Pour qui ? ouvert à tous·tes
  • formation professionnalisante en 34 journées : devenir tisanier·ère herbaliste
    Vous souhaitez vous lancer dans la production professionnelle de plantes aromatiques et médicinales ou vous souhaitez vous rediriger dans le secteur des plantes aromatiques et médicinales. Vous êtes déjà investi dans ce secteur et vous souhaitez améliorer vos connaissances, faire évoluer vos pratiques ? ​Cette formation d’un an est pour vous !
    Pour qui ? ouvert à tous·tes
  • formation en 2 journées : l’Art de la Tisane
    Pour (re)découvrir la conception et la réalisation de tisanes, la préparation des plantes et les rituels.
    Pour qui ? ouvert à tous·tes
  • weekend sagesse ancienne & moderne : les plantes « sorcières »
    Pour (re)découvrir des plantes locales et sauvages, celles qui apparaissent dans notre environnement et nos jardins et dont nous avons souvent « oublié » les vertus ou les dangers.
    Pour qui ? ouvert à tous·tes

Quelques réalisations

  • Les Herbes de Bruxelles est un projet 100% local et unique car il relance le métier de « tisanier·ère herbaliste ». Avant le lancement de ce projet, un seul producteur était dénombré en Belgique ! Depuis, notamment grâce a la formation professionnalisante débutée en 2017, 5 personnes se sont lancées dans la production de tisanes en Belgique.

Partenaires

Contact

lesherbesdebruxelles chez gmail.com

Ce projet est implanté sur le terrain de notre Ferme Urbaine :
Marïenborre 40A à 1120 Neder-Over-Hembeek

+32 (0)484 579 448
Page Facebook : https://www.facebook.com/herbesdebruxelles
Compte Instagram : @herbesdebruxelles

Passez nous voir lundi, mercredi et vendredi de 9h à 17h.

La ferme est située sur le terrain de la « bergerie » dans le quartier du Val Maria.
Au fond à gauche de la 3ème allée à droite depuis la rue Val Maria (Clos des Deux Aubépines).
L’idéal est d’y venir à vélo (c’est plus rapide).

Pour y accéder en transports en commun, l’arrêt le plus proche se nomme « Val Maria » – c’est un arrêt des bus 53 et 56. A partir de là, il vous reste 5 minutes de marche à pied.

Contexte

« Ma grand-mère était herboriste. Quand j’étais petite, ma maman m’apprenait les vertus des plantes et des herbes et à les reconnaître dans la forêt. »

L’activité de Christie est le fruit d’une tradition familiale, de sa passion pour les plantes et la nature, d’un profond respect de l’homme et de l’environnement.

Équipe

Christie
Herbes de Bruxelles
Christie

Chargée de projet et for­ma­trice en tisa­ne­rie

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